Die Himbeere ist die Frucht. Diese Pflanze wächst wild in verschiedenen Regionen Europas, obwohl sie auch kultiviert wird, wobei ihr Anbau sehr wichtig ist. Es ist eine kleine, konische oder abgerundete Frucht mit einer samtigen Haut von roter oder gelblicher Farbe. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und schmeckt bittersüß. Es kann roh verzehrt oder zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und Getränken verwendet werden.